糖三角

□ 作者:笛子爱吃 ‖ 来源:笛子爱吃美食博客    2013-01-14 09:00:26

糖三角是胶东地区传统面食,用白面皮包裹掺着面粉的红糖蒸制而成,洁白喧软散发着清香,一口咬下去,滚烫的红糖汁就会流下来。一看到这种家常的糖包,很多人都会想起自己的童年,零食匮乏的年代,糖三角便是孩子们的终极理想,是过年时才能管够吃的美食。时至今日,各样的高档点心随处可以买到,但孩童时代对糖三角的记忆却始终停留在内心深处

糖三角

原料:面粉250克、温水130克、酵母3克、红糖50克、面粉20克

糖三角

糖三角的做法

1、温水溶解酵母粉,将酵母水分多次倒入面粉中,揉匀成光滑面团,温暖处发酵一个小时

2、红糖用擀面杖擀压几遍,和20克面粉混合均匀

糖三角步骤1-4

3、发好的面团拿出,揉匀后搓成长条,切成40克每个的剂子,擀成面皮,包入10克红糖面粉馅,捏合成三个角的糖包。

4、糖包盖湿布醒发20分钟后,开水锅上屉中火蒸15—20分钟即可

糖三角步骤5-8

小贴士:

1、  红糖在拌馅之前要用擀面杖擀压几遍,防止红糖抱团,蒸出的糖包口感不好

2、  红糖中一定要掺入适量的面粉,避免蒸的时候糖汁流出,使糖包漏口

关键词:面粉

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糖三角的讨论
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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-08-02 08:20:03 百度网友
每天做这多好吃的馋人
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2019-07-01 18:50:58
我河北的都是红糖。去了长春念书那里全是白糖吃不惯。问食堂阿姨,阿姨说怕红糖做了会苦😂。红糖真的很好吃的
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2019-05-29 18:25:51
做的真好看啊,我的蒸熟就变形了呢!
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2019-05-02 10:21:56
为什么面不起来呢
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2019-04-18 18:06:10
面粉用什么好?酵母放多少呢?
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2019-03-27 16:45:52
于 2019-03-25 06:38:20发布

红糖会不会味道很奇怪啊

不是白糖吗?
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