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卷心菜——好吃又养胃

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-13 13:29:02

卷心菜又名圆白菜、花椰菜、包菜、甘蓝等,十字花科植物甘蓝的茎叶,1000多年前由西域传入我国,现在各地均有栽种。

卷心菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维,并含有钙、磷、铁、钾、钠、氯、钼、锰、硒等矿物元素和胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等多种维生素。

卷心菜味甘,性平,补益心肾,健脾和胃。适用于食欲不振、消化不良、大便干结、失眠多梦、耳聋耳鸣、视物不清、关节酸痛等症,对于关节炎、黄毒、胃炎、胆囊炎、便秘、消化性溃疡、动脉硬化、胆结石、癌症等都有良好的防治作用。并且卷心菜还能抑制体内细菌的滋生蔓延,能够预防和控制由于长期接触化学物品等引发的某些职业病。

卷心菜是人们经常食用的一种蔬菜,炒食、做汤、凉拌、腌制均可做成美味佳肴。

美食城小提示

经常食用卷心菜,能够获得均衡的营养,提高免疫力,增强抗病能力,从而促进机体健康。防衰抗老。

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