沙茶童子鸡

□ 作者:舞者 ‖ 来源:舞者美食博客    2013-01-11 16:14:48

前短时间媒体不断曝光“速生鸡”事件,差不多断送了这个肉鸡产业链。

人们的餐桌上也尽可能少吃鸡,甚至"谈鸡色变'".

孩子们也强忍着去肯德基、麦当劳的欲望。

其实食品安全问题无处不在,无时不在,仅仅靠一两次媒体曝光也只能起到敲敲警钟的作用,更多的还是要靠机制靠社会管理体系去监督区完善,单纯的谴责那些人的黑心和道德沦丧是不可取的。

作为我们来说,“谈鸡色变'”也是不可取的,我们要学会识别学会使用基本常识去选择,也会让那些非正常的东西没有生存的市场的。别去贪图便宜,也别只图好看。

今天给大家推荐一款鸡的做法,算是“逆势而为”吧!

沙茶童子鸡

材料:童子鸡一只、沙茶酱、生姜、葱、黄酒

沙茶童子鸡

沙茶童子鸡的做法

1、童子鸡洗净切块

2、用黄酒、生姜、盐、一大勺沙茶酱将鸡块拌匀后用保鲜膜密封,放入冰箱半天时间

3、起油锅,大火,少许色拉油将鸡块煸香,烹入黄酒、白糖继续翻炒

4、煸干水分后加一大勺沙茶酱,加半碗冷水,大火烧开后转文火烧二十分钟后收干汁,撒上葱段即可

沙茶童子鸡的做法

关键词:童子鸡

童子鸡营养价值

鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多,老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,鸡肉的主要成分是蛋白质,所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔...[更多]

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