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大麦、大米3:7的搭配最合理

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-29 09:49:57

实验数据表明,经常食用按大麦3、大米7的比例合煮的麦饭后·能使人体血糖值大幅下降,也有利于抑制由胆固醇高引起的心血管系统疾病。

据文献报道,大麦中含有水溶性膳食纤维——p一葡聚糖,它有阻止血糖上升及降低血中胆固醇浓度的作用。

研 究 人员还发现,大麦中还含有B族维生素和维生素E,女性中老年人食用后,能有效地降低患乳腺癌的风险。

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