您的位置:首页 > 营养 > 谷薯豆 > >

糯米粽子美食又保健

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-28 10:00:07

粽子清香软糯、口味多样,不仅是我国人民端午节的时令美食,还是食补食疗的保健佳品。

糯米是粽子的主要原料,它含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素(A、B族、E)及纤维素、钙、磷、铁等多种营养素。它味甘性平,有润肺暖脾、补中益气、缩小便之功,对久泄食减,烦热止咳有辅助食疗作用。

粽子的配料也多为食疗佳品,如红枣有补脾和胃、益气生津、降脂降压和防止血管破裂等作用;核桃、松子仁、栗子、莲子、香菇、蜜糖、鸡肉、鸭肉、蛋等具有健脑、补肾、益脾等食疗功效;红小豆具有律津液、利小便、消胀、除肿、止吐等功能,它含赖氨酸较多,与糯米混合食用是科学的食用方法;绿豆则有清热解毒、利尿消肿等作用。

粽子虽好吃却不可多食。这是由于糯米中含有较多的支链淀粉有黏性大的特点,过量食用不易消化,易出现胃酸过多、腹胀等症;肉粽等含脂肪较多,多食会增加血液黏稠度,加重心脏负担,严重者会诱发心血管疾病。

延伸阅读

泥胡菜的营养价值

老年人应远离糯米食品

糯米——糕点之王

肠胃溃疡患者不可吃糯米食物

糯米粽子美食又保健的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~