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巧制紫菜卷寿司

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-28 09:23:19

前面我们已经介绍了两款寿司的制作方法了,不过在日本还有很多种类的寿司,也各有各的口味,都很受欢迎。现在国内已经有很多日本料理店,更有地道的寿司美食供人消费。下面再介绍的一种寿司,也相对比较好学。

第一步:用醋加糖熬至黏稠,口味可以依据个人爱好而定,把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中,做成糖醋米饭。将人造蟹肉,日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼,切成长条状备用。

第二步:将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5厘米),压瓷实,并空出上端2厘米左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。

第三步:用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中,然后撤走竹帘。把卷好的寿司切成段装盘,用清芥末、日本酱油做调味品即可食用。

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