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茭白炒腊肠

□ 作者:九月菊花开 ‖ 来源:九月菊花开美食博客    2012-12-28 08:57:52

茭白,是一种水生的植物,含有丰富的维生素和氨基酸,味道甘甜鲜美,营养价值高,并具利尿止渴、补虚健体、解酒毒的功效,对哺乳期的女士来说,还有通乳下奶的作用。是一种健康的食材。

茭白的作法有很多,清炒、油焖都很好吃,我常做的方法是配肉丝炒,不过,今天用的是腊肠,也一样的好吃。

茭白炒腊肠

原料:茭白3根、自制腊肠1根、彩椒、葱、姜少许、料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺

茭白炒腊肠

茭白炒腊肠的做法

1.所有原料清净,切片备用;

2.热锅凉油,下葱、姜煸出香味,放入腊肠;

茭白炒腊肠步骤1-2

3.腊肠炒至稍变色,加入茭白;

4.翻炒均匀,烹入料酒;

茭白炒腊肠步骤3-4

5.至茭白稍软,下入彩椒炒匀,加糖、盐,出锅。

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巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。

关键词:茭白腊肠腊肠食谱

茭白的功效

茭白,原名菰,属禾本科、多年生水生草本植物。有肥厚的嫩茎,叶片扁平线状披针形,收载于《名医别录》。陶宏景说“菰笋一名茭白”。菰米收载于《本草纲目》,即茭白子。古时菰米为六谷、九壳之一,并称:合粟米为粥...[更多]

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