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健康版糖霜桃仁

□ 作者:Tony ‖ 来源:Tony小屋美食博客    2012-12-26 08:48:18

只要一个诀窍就能做出新年待客小零食---健康版糖霜桃仁

大家都喜欢吃卖相超级好的琥珀桃仁,其实和琥珀桃仁一样好吃的还有糖霜桃仁,做法几乎一样,在熬糖的量,火候和时间的小小差异就可以做出两种好吃的零时,非常值得大家一试啊!但是现代人讲究好吃的同时也要兼顾健康,以前的糖霜桃仁糖太多,外面裹了厚厚的糖,所以我们用少点的糖也照样可以做出好吃的糖霜桃仁来。

健康版糖霜桃仁

原料:核桃仁250克白糖50克水一碗

健康版糖霜桃仁

糖霜桃仁的做法

1.桃仁先用中火炒一下,到吃起来口感比较脆即可,放凉;

糖霜桃仁步骤1-3

2.锅中放入白糖加水煮到水减少一半,但不用粘稠;

糖霜桃仁步骤4-6

3.加入桃仁翻炒到表面白色即可出锅,晾凉就可以吃了。

糖霜桃仁步骤7-9

非油炸健康版糖霜桃仁诀窍:

记得水开后先大火煮到水里底部开始产生泡泡马上改中火,水减少到一半就可以下核桃仁翻炒,一直翻炒既是糖霜桃仁,要做琥珀桃仁,糖还要继续小火熬到粘稠,用筷子粘一点糖水放入冷水会马上凝结那么即可放入桃仁,翻炒,桃仁裹上糖浆即可关火而且要马上把桃仁分开晾凉。

糖霜桃仁

美食城网站小提示

黑木耳和桃仁能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。  

核桃功效与作用

核桃营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌,还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂,磷脂是细胞结构的主要成分之一,充足的磷脂能增强细胞活力,对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]

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