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简单版圣诞姜饼人

□ 作者:彦子 ‖ 来源:彦子美食博客    2012-12-25 13:08:11

今年圣诞节要自己DIY姜饼人

给家里增添喜庆的节日气氛!

圣诞姜饼人

原料:姜饼预拌粉350克、蜂蜜85克、全蛋液50克(大号鸡蛋1个,留少许当表面刷液)

另外用于表面装饰:糖分5克、蛋白40克、柠檬汁几滴(或者直接用1块白巧克力)

简单版圣诞姜饼人

圣诞姜饼人的做法

1、备齐用料,将姜饼预拌粉、蜂蜜和蛋液混合后搅拌3-5分钟,揉成面团;

2、将面团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时;

圣诞姜饼人步骤1-3

3、面团取出后,用擀面杖擀成6mm厚的面饼,用姜饼小人模具压出饼干胚子,用刮板辅助将姜饼胚摆放在已铺好烘焙纸/锡纸的烤盘上(要留一定间隙),表面刷上蛋液(可用全蛋液加少许水和盐拌匀而成)

圣诞姜饼人步骤4-6

4、烤箱190度预热后,将烤盘送入烤箱中层,烤制12-14分钟即可出炉晾凉;

圣诞姜饼人步骤7-9

5、烤制过程中,可制作姜饼表面装饰用的糖霜或白巧克力酱:

①糖霜:将糖分与蛋白混合搅拌打发,再滴入柠檬汁继续打发即可;(此步可用手动打蛋器)

②白巧克力酱:将一块白巧克力放入碗中,然后隔热水融化即可;

圣诞姜饼人步骤10-12

6、制成糖霜或白巧克力酱后装入裱花袋,剪开2mm的小口子,在已经晾凉的姜饼上面画出图案,待其凝结后即可食用。

圣诞姜饼人的做法

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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-04-11 09:50:04 美食城手机网友
这个不错,我有时候也经常做做
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2018-03-02 23:17:36 美食城手机网友
美的让人觉得浮夸了有木有~
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2018-01-11 16:12:22 美食城手机网友
眼馋嘴馋中。
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2017-12-19 20:57:46 美食城手机网友
看起來都流口水,真想来一口尝尝
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