肉酱蒸蛋

□ 作者:芷萍厨房 ‖ 来源:芷萍厨房美食博客    2012-12-21 00:27:49

我最喜欢川味菜肴,所以平时制作比较多一些,这是这次四川菜谱里我的菜。

儿子休息的两天时间了,吃的最多的就是这个蒸蛋了,每天早晨我去单位早,而他又不起床,为了能让他起床也能吃上热饭,就想起了蒸蛋,蛋蒸好后,放在火上加温,基本上口味不会变,不会像炒菜什么的,热的时间久了,丧失好的口感,儿子不喜欢吃鸡蛋类的食品,唯独鸡蛋做成蒸蛋来吃,是他能接受的。这款蒸蛋,再次用到了杂酱面调料,所以,拥有一款调味品,可以百变的做出美味食品来。

肉酱蒸蛋

肉酱蒸蛋

主料:鸡蛋2个猪肉

配料:胡萝卜、荸荠

调料:杂酱面酱料、玖顺生姜汁、食用油、芝麻油

肉酱蒸蛋原料

肉酱蒸蛋的做法

1.猪瘦肉洗净切小块备用。

2.放入饺子料理器里。

3.转动手柄,将猪肉切碎。

肉酱蒸蛋步骤1-3

肉酱蒸蛋步骤4-6

肉酱蒸蛋步骤7-9

4-9将荸荠和胡萝卜去外皮洗净后,重复上面的操作过程,将蔬菜切碎。

10.两个鸡蛋打入碗中。

11.用筷子打散。

12.加入多于鸡蛋一倍多的温开水。

肉酱蒸蛋步骤10-12

13.搅打均匀。

14.搅打的时候,会产生许多气泡。

15.用嘴将气泡吹到碗的边缘,用筷子拨出去。

肉酱蒸蛋步骤13-15

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