干果蒸糕

□ 作者:烩烩 ‖ 来源:烩烩美食博客    2012-12-14 10:58:32

充满果香味的营养糕点---干果蒸糕

我家儿子真是特别喜欢吃面食类的东东,包子、面包、蛋糕都是他们的至爱,而且感觉他们是怎么吃都不会吃腻,对于干果类的东东也是超爱,所以,我喜欢用干果来入蛋糕面包,今天的这款干果蒸糕,是我常做给他们当早餐的,里面有4种干果,加入牛奶、红糖,是非常有营养的早餐,而且是使用了传统的蒸制法,绝对不会上火哈!

卖相有点象年糕,嘿嘿,今年的年糕可以考虑做这个。而且因为使用的是红糖,不会太甜,有点韧韧的口感,很有嚼头,是越吃越想吃的那种感觉。

当中加入的干果,一口下去,有酸甜的蔓越莓,有香甜的葡萄干,有酸酸的西梅,融合在一起的口味,试过就知道。

干果蒸糕的做法

干果蒸糕

材料:西梅50克,葡萄干30克,蔓越莓干30克,杏桃干50克,快熟麦片60克,红糖(过筛后)120克,鲜奶220克,色拉油90克,蜂蜜30克,低筋面粉160克,米粉40克,泡打粉1小匙。

干果蒸糕的做法

1、将杏桃干和西梅分别用刀切碎备用。

2、红糖加鲜奶,用打蛋器搅拌至红糖完全溶化。

干果蒸糕步骤1-2

3、加入色拉油及蜂蜜,继续用打蛋器搅匀。

4、筛入低筋面粉、米粉及泡打粉。

干果蒸糕步骤3-4

5、用打蛋器或橡皮刮刀拌匀面糊。

6、将面糊过筛。

干果蒸糕步骤5-6

7、加入快熟麦片拌匀。

8、加入葡萄干、蔓越莓干、切碎的杏桃干和西梅,拌匀。

干果蒸糕步骤7-8

9、烤模内抹上一层色拉油,将面糊倒入模型内。

10、将蒸锅内的水烧开,将烤模放进蒸锅内,

干果蒸糕步骤9-10

11、用中小火蒸30分钟左右。

12、将蒸糕稍凉,倒出,切块即可。

干果蒸糕步骤11-12

特别提示

1、喜欢吃膨松口感的,水份可以稍放少些,可以省略掉第6步过筛面糊,其实就是类象马芬的做法,只不过是来蒸制而已。

2、也可以换成自已喜欢的其它干果来制作。

3、观察蒸糕是否熟透,可用牙签插入中间,如无粘黏即可。

4、烤模内也可以铺上油纸来防粘。

坚持吃些水果、干果,

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