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夏季平衡膳食,合理搭配

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-13 13:19:21

食物选择尽量做到粗细搭配,荤素搭配,干稀搭配,品种多样,每天应保证300~500毫升奶 类,可根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人,可以选择酸奶或豆浆等替代品,这类食物既易消化,又富含优质蛋白和丰富的钙质。

每天应有一定量的豆类及其制品,建议每日摄入量25—50克,量不要太大,以免影响其他蛋白质食物的摄入。不爱吃肉的老人可增加豆制品的摄入量。

另外,绿豆、红小豆也是夏季的保健食品,也可以经常食用,但应该与主食互换。可制成绿豆羹、红豆羹作为加餐食用,有清热解毒、消暑利湿的作用。同时还可以补充由于排汗丢失的一些营养素,如B族维生素、钾、钙、锌等。

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