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香辣虾锅

□ 作者:芷萍厨房 ‖ 来源:芷萍厨房美食博客    2012-12-12 13:17:03

冷冷的冬日里,围炉暖暖的一锅,如何说是不健康呢?只是咱们中国人讲究一个中庸,饮食其实也一样,不吃是错,吃多了也是错,唯一能平衡的就是保持一个度。

对于火锅,我是偏爱的,在冬季里,即使是一个人在家的时候,我也会涮那么一下。

今年的冬季,对于我和同事来说,是有些疯狂的,因为单位忙,就连礼拜天也泡在单位里,大冷天做事,填肚子的东西,就想那暖暖的一锅汤,于是吃涮锅竟然成了家常饭,这肯定是有问题的。

在我看来,要想健康的吃火锅,记住以下几点就可以了

1.坚持在家吃。相对于外面饭店,在家吃的东西都是自己亲手准备的,放心;

2;减少食用次数合理安排食用时间。像我这种火锅控,最好能减少到一周一次,没有吃火锅欲望的,可以更少,食用时间安排在中午,晚上吃了之后不仅增加胃肠负担又增肥;

3.尽量自己做火锅汤料。如果不是自己制作高汤来做火锅底汤,最好选用知名品牌的火锅底料,相应的会放心一些,当然,如果完全想放心,就是不吃了。

4.忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩,不等肉菜熟就下肚,这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜,待熟后再吃,以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长,以免破坏蔬菜中营养。

5.忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物,不宜马上送入口中,应放在碗内稍凉一下再吃,以免烫伤食道粘膜,造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食,还会破坏舌面的味觉,降低味觉机能,影响食欲,过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。

我们家吃火锅有自己的特色,除了今天要介绍的香辣虾火锅,再给大家推荐几款其他品种的火锅。

另外还可以制作酸菜鱼火锅番茄鱼火锅,这些火锅的特点是可以单独成菜,也可以吃完菜之后加汤直接涮蔬菜吃,一般这类火锅以涮食蔬菜为主,不再添加其他肉食,鸡、牛肉、鱼虾之类本身营养丰富,相应情况下,算是健康吃火锅了。

香辣虾锅

主料:虾

配料:红薯、黄瓜、金针菇、烤麸块大蒜

调料:食盐、食用油、各种香料、生抽、玖顺生姜汁

香辣虾锅

香辣虾锅的做法

1.虾洗净剪去虾枪,开背去掉虾线。

2.红薯去外皮洗净备用。

香辣虾锅步骤1-2

3.黄瓜洗净备用。

4.烤麸备用。

香辣虾锅步骤3-4

5.金针菇剪掉根部洗净备用。

6.大蒜剥去外衣备用。

香辣虾锅步骤5-6

7.火锅底料和玖顺生姜汁。

8.各种香料。

香辣虾锅步骤7-8

9.黄瓜切长条备用。

10.红薯切长条备用。

香辣虾锅步骤9-10

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香辣虾锅的讨论
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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-09 12:29:36 美食城手机网友
非常爱吃干锅!!更喜欢干锅牛娃~~~
回复 支持5
2018-04-12 09:41:13 美食城手机网友
四川味的感觉
回复 支持11
2018-03-24 22:03:14 美食城手机网友
很够味,鲜香味美
回复 支持9
2018-03-11 20:59:17 美食城手机网友
不错
回复 支持5
2018-03-03 13:46:38 美食城手机网友
这道菜做出来,虾是脆的吗
回复 支持6
2018-01-12 12:01:28 美食城手机网友
这菜太馋人了,你家人有口福呀
回复 支持6
2017-12-28 17:05:51 美食城手机网友
你做的,又简单又实用花样又多,大赞!
回复 支持8