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秋天应注意挑选有润肺功能的食品

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-10 12:55:23

中医认为,肺与秋气的关系十分密切,应多吃有润肺生津作用的食品。大自然为人们准备的润燥之品是大量的水果,如梨、甘蔗、荸荠、柚、枇杷、柑橘、香蕉、柿子等为良好的润燥之物。肺喜润恶燥,这些水果都是润肺的良品。另外还有不少食物也具有很好的润肺功能,如银耳、百合、萝卜、薏米、豆腐、白果、花生、松子、冬瓜、动物肺、鸭肉、鲢鱼等,从中医理论讲,这些食物都有其性味归经,不同症候要选不同的食物。

中医一向讲究药食同源,很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力。因此,通过养肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的。不过,人们食用时应首先了解清楚食物的药效。

如食用白萝卜,痰多、咳嗽者较为适宜;食用百合,对秋燥引起的久咳、干咳较适宜。以熬粥、煮水饮效果较佳;食用绿豆,适宜内火旺盛的人;荸荠能清热生津,生吃、煮水均可。

同时,由于人的个体素质差异较大,所以服用时要根据自身的情况对症选食,而且要注意同时忌食过于辣、咸、腻等食物。

另外,山药、莲心、芝麻、蜂蜜、红枣、芡实、鱼鳔和燕窝等都有滋阴润肺作用,冰糖银耳、黄精秋梨汤、雪梨膏、百合莲米汤、山药莲米汤、芡实山药羹等也有养阴润肺作用,不妨常食。

介绍几种有润肺功能的生活中可经常食用的食物:

梨,有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效。生食、榨汁、炖煮或熬膏,对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的效果。若与荸荠、蜂蜜等榨汁同服,效果更佳。

石榴,有生津液、止烦渴的作用。凡津液不足、口燥咽干者,可用石榴捣汁或煎汤饮,能清热解毒、润肺止咳。

甘蔗,甘蔗汁性平味甘,为解热、生津、润燥、滋养之佳品,能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕,有“天生复脉汤”之美称。可用于治疗口干舌燥、津液不足、高烧烦渴等症。

柑橘,有生津止咳、润肺化痰、醒酒、利尿等功效。适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症,榨汁或蜜煎,治疗肺热咳嗽尤佳。

柿子,有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食,对肺痨咳嗽、虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿,可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等症。

百合,有养肺阴、滋肺燥、润肺止咳、清心安神之功效,对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤,可治久咳、干咳、咽痛等症。

萝卜,能清热化痰、生津止咳、益胃消食,生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症,若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮,效果更佳。

荸荠,有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效。可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症,与莲藕榨汁共饮效果更佳。

银耳,能润肺化痰、养阴生津,做菜肴或炖煮食用,可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多黏稠、咽干口渴等症,与百合做羹食用疗效尤佳。

蜜枣,能够益气生津、润肺。平时煲汤或者煮糖水的时候可以放入几粒蜜枣。

蜂蜜,能补中、润燥、解毒,常用于治疗肺燥咳嗽。每天清晨起床的时候倒1~2调羹,用温水冲开,空腹饮用,长此以往不仅能润肺,而且可以解毒养颜

柚子,能化痰、止咳、益肺。不过由于柚子性寒,所以也不能过量食用,吃2~3块即可。

金橘,甘甜润肺、开胃健食、止渴生津。橘子都有此功效,不过最有益身体的是小金橘,要把它纳入自己的日常水果单中。

需要注意的是,食用新鲜水果和蔬菜一定要适量,过食或暴食亦会影响身体健康。新鲜水果含糖量较高,老年人及糖尿病患者需定量食用,一般一天1—2个即可。

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