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金桔蜜饯

□ 作者:芹意 ‖ 来源:芹意美食博客    2012-12-09 23:15:38

寒冬必备可以预防感冒的小零食金桔蜜饯

据最近研究表明,金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g,全果含量43mg/g,几乎可和猕猴桃比美,此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素,营养价值较高。中医认为,金桔可以理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。在寒冷的冻结,金桔能增强机体抗寒能力,防治感冒。

吃金桔一定要带皮吃,而且吃的主要是皮。可是小盆友不喜欢,于是做成蜜饯,虽然维生素C破坏了不少,不过味道香甜,口感软韧,还是挺受欢迎的。

可惜,我做好了还没来得及吃,就感冒了。而且我真的认为想要有效预防感冒,除了吃,最重要的还是得加强锻炼,提高身体素质啊!

金桔蜜饯

金桔蜜饯

材料:金桔600g,冰糖200g,清水适量

金桔蜜饯原料

金桔蜜饯的做法

1、金桔洗净,在顶端用利刃划破表皮;

2、加入冰糖和适量清水

金桔蜜饯步骤1-2

3、上火,大火煮开后,小火慢慢熬煮;

4、煮至表皮呈透明状,关火;

金桔蜜饯步骤3-4

5、捞出金桔,沥干水分后,排在微波容器里

6、放进微波炉,高火“微”至表面干爽、有韧劲即可。

金桔蜜饯步骤5-6

美食贴士

1、煮金桔前划破表皮,可以使金桔更入味;

2、煮的时间不可过长,我有点儿煮过了;

金桔蜜饯的做法

3、进微波炉后谨防打过头,变成橡皮筋就没法吃了。我的做法是:每次打2分钟,打了大概5、6次。保险的做法是打2、3次后拿出来看看,翻翻面;往后每2分钟,拿出来检查一下成色。

4、煮金桔的水不要扔掉,可以放进冰箱冲水喝,也可以加进别的甜点中做甜味剂。

金桔的功效

金桔含有丰富的维生素C、P、A。桔皮中含有的维生素C比桔瓤还要多,桔皮还含有硫胺素、核黄素、黄酮甙、挥发油等物质。功效:具有生津止渴、通利小便的功效。适用于口干热燥、胃中热毒、水泻、咳嗽等症。可扩张冠状动脉,增加冠状动脉血流量,维生素P可增强血管......[更多]

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