您的位置:首页 > 营养 > 蔬菜 > >

萝卜有四种吃法各不同

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-08 14:33:01

萝卜是我们餐桌上最常见的蔬菜之一,而且还具有很高的营养价值和药用价值,在民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”的说法。萝卜有很多品种,最为常见的主要有胡萝卜、白萝卜、青萝卜和水萝卜。

那么,在我们准备食用萝卜时,应该选择哪一种更好呢?应该采用哪一种吃法才能最大限度地保留萝卜中的营养呢?

胡萝l、,胡萝卜不仅含有大量的胡萝卜素,能够保护视力、促进儿童生长发育,而且还含有丰富的丙氢酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质,对人体十分有益。而且胡萝『、无论生吃熟吃均可,生吃可养血,熟吃可补身,可根据自己的需要选择不同的吃法。但在烹制胡萝卜时,应掌握科学的方法,因为胡萝卜中所含的胡萝卜素是脂溶性物质,用油爆炒是最好的食用方式,可使其中的营养物质被人体充分地吸收。也可将胡萝卜洗净、削皮、剁成块,与鸡或猪骨煲成,同样可使营养容易被吸收。

白萝卜,白萝卜同样是较为常见的食材,白萝卜中不仅含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙,而且还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质,

《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有很强的消炎作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖食,可补气顺气。

青萝卜青萝卜所含的营养并不比前两者少,尤其是淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量更高,具有很好的健脾、消痰、防治口干等功效,而且还能利尿、消食等。一般生吃较多。

水萝卜水萝卜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C等,具有利尿、消食等功效。甜辣相间,爽脆多汁,

延伸阅读

为什么萝卜不能与动物肝脏一起吃

为什么猕猴桃不能与萝卜一起吃

吃胡萝卜为什么不不能喝酒

萝卜和人参可以一起吃吗

萝卜有四种吃法各不同的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评