腊肠煲仔饭怎么做

□ 作者:食尚小米 ‖ 来源:食尚小米美食博客    2012-12-07 11:13:53

冬天最适合的娱乐我认为就是窝在暖暖和和的家里看盘,吃热乎乎的饭,最近我比较迷恋《生活大爆炸》,兴起之下也开始捣鼓起新出的G15,但没有谢耳朵那么较真,没舍得拆,哈哈。不知您都看啥呢,咱回头微博设个话题上聊聊,那些年我们追过的美剧,捎带手也练练听力!得嘞聊天咱还是微博上见吧!先说今儿的菜!

腊肠煲仔饭怎么做

腊肠煲仔饭

原料:煌上煌的腊肠、大米、香菇、油菜、香葱、砂锅(石锅也可以)

腊肠煲仔饭原料

腊肠煲仔饭怎么做

1、提前将大米略洗,用水泡上,砂锅底部用姜片蘸油擦一下,并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油,能防止糊底;

2、将腊肠码放在砂锅边上;

腊肠煲仔饭步骤1-2

3、盖好盖放在火上焖饭;砂锅开锅后,关小火,盖上锅盖20分钟就可以了,腊肠拿出切片,重新码放到到砂锅的米饭上

腊肠煲仔饭步骤3

4、香菇表面切成切花刀

5、油菜洗净掰去外面的老叶

6、香葱切末

腊肠煲仔饭步骤4

7、锅内放入凉水加上少许的油、盐;

8、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水,能保证颜色鲜绿、口感脆嫩;焯好的蔬菜码放在砂锅边上

9、用小葱、姜片、香菜根熬水、加入生抽、美极鲜酱油、鱼露、鸡精、糖,煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了

腊肠煲仔饭步骤5-7

这绝对是一款冬季治愈系美食,香肠的味道已经深深沁入米饭当中,米饭尤其底部焦香入味,浇入做好的豉油汁是绝了,喜欢精细点的可以先将腊肠切片,上锅蒸!

当然了如果您火上做着煲仔饭,烤箱里烤着辣烤鱿鱼,外带着看着《生活大爆炸》是不是这日子有点相当舒服了!

那咱今天就必须彻底舒服了!

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