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蒜烧鱼块

□ 作者:优妈 ‖ 来源:优妈美食博客    2012-12-06 11:50:43

各种鱼的做法更新到这里差不多就要告一段落了,对了,还有清蒸鲈鱼没上。原因就是我家的小公主们吃各种鱼已经吃腻了,现在烧起来一条鱼差不多都是我跟猪哥吃,到最后每次都吃撑了。今天给大家推荐的这个鱼块,自认是可以跟蒜烧鲇鱼的味道媲美的。而且外观更漂亮~虽然都是用蒜做配菜,但是做法有些不同哦~

也许大家光看或者吃是很难尝出这个鱼块就是用普普通通的鲢鱼尾做的,鲢鱼尾一般都比较大,肉质也不是很嫩,而且不容易入味,今天给大家支几招,轻松可以做出酥香入味的鱼块,此方法黑鱼,草鱼,鲤鱼块都适用哦~

蒜烧鱼块

主辅料:鲢鱼尾一段、大蒜一头、鸡蛋两个、料酒适量、盐适量、生抽适量、白糖少许

蒜烧鱼块

蒜烧鱼块的做法

1、鲢鱼尾一段去鳞洗净备用

蒜烧鱼块步骤1

2、把鱼沿着鱼骨分两半切开,然后再切成大块

3、切好以后放少许料酒跟盐腌制1个小时以上

蒜烧鱼块步骤2 蒜烧鱼块步骤3

4、大蒜一头,剥成蒜瓣备用

5、鸡蛋两个加入一小勺盐打散备用

蒜烧鱼块步骤4 蒜烧鱼块步骤5

6、炒锅里放略多一点的油,放入蒜瓣小火煸香

7、大蒜煸至金黄之后捞出

蒜烧鱼块步骤6 蒜烧鱼块步骤7

8、鱼块放在蛋液里,两面都裹上蛋液

9、鱼块放入油里略煎,煎至外面的蛋液金黄夹出

蒜烧鱼块步骤8 蒜烧鱼块步骤9

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