动脉硬化的饮食调理方案

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-04 15:41:21

动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变,可使动脉管壁增厚、变硬,失去弹性和管腔狭小。动脉硬化的原因中最重要的是高血压高脂血症、抽烟。肥胖、糖尿病、运动不足、紧张状态、高龄、家族病史、脾气暴躁等都有关系。

一、营养方案

补充膳食纤维,适当增加蛋白质营养,适量食用海鲜、瘦肉、去皮禽类和富含植物蛋白的豆制品,多吃绿叶蔬菜、新鲜水果和粗杂粮。

忌吃各种动物的内脏,包括脑、肝、肾。忌吃各种动物性脂肪。忌吃各种高胆固醇食物,如禽蛋的蛋黄。不吃或少吃奶油、糖果或碳酸饮料,少吃甜食。

营养食补

1.豆浆粥

材料:新鲜豆浆500克,粳米50克,冰糖适量。

做法:将粳米淘洗干净后与豆浆一起煮成粥,加冰糖调味。

功效:具有健脾补虚的作用。适用于年老体弱,营养不良。对动脉硬化、高血压、冠心病等均有较好的防治作用。

2.大蒜粳米粥

材料:紫皮大蒜50克,粳米100克。

做法:将大蒜用清水煮沸约1分钟后捞出,再取淘洗净的粳米放入煮蒜的水中煮成米粥,然后再将蒜放入同煮片刻即可。

功效:软化血管,降血压,降血脂。

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