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三丝炒大白菜

□ 作者:依依 ‖ 来源:依依美食博客    2012-11-30 08:52:03

总喜欢餐桌上的饭菜可以色彩多一点,总喜欢餐桌上的营养更丰富点,可是家里人少,如果每餐做几道菜,既吃不完,也浪费煤气或者电费,最好的办法就是几种食材放在一起炒,说得直白点就是“大杂烩”,这样的大杂烩,让色彩和营养同时加分,呵呵,其实这样的大杂烩是最符合我勤俭持家的当家原则的,经济实惠嘛!

大白菜,冬天我最喜欢的蔬菜之一,冬天的大白菜,保存时间长,价格便宜,味道清甜。碰上超市特价的大白菜,才几毛钱一斤,买上几棵放着,隔两天就吃上一次,配搭着其他材料一起炒的话,一颗大白菜可以吃上2~3次呢!

大白菜不但可以像今天这样炒来吃,还可以在早餐时段用来炒面或者炒米粉也很不错,还可以用来跟猪肉一起做馅包饺子呢。

三丝炒大白菜

三丝炒大白菜

材料:大白菜、鲜菇、瘦肉、胡萝卜

调料:盐、生抽、生粉

三丝炒大白菜原料

三丝炒大白菜的做法

1、全部材料清洗干净,分别切丝待用,瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀;

2、热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出;

三丝炒大白菜步骤1-2

3、重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软身;

4、倒入大白菜丝,煸炒至软;

三丝炒大白菜步骤3-4

5、加入鲜菇,翻炒均匀;

6、加入适量盐;

三丝炒大白菜步骤5-6

7、淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清水,盖上锅盖煮8分钟左右;(水不用多放,因为煮的过程,大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜,如果不喜欢那种软口感的,就缩短时间就ok啦)

三丝炒大白菜步骤7-8

8、加入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀即可。(这道菜虽然没有用水淀粉勾芡,但由于里面有鲜菇,所以,会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感)

三丝炒大白菜的做法

关键词:大白菜

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