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山药花生焖猪蹄

□ 作者:淡淡的香 ‖ 来源:淡淡的香美食博客    2012-11-26 01:29:09

有一天看个贴子,说好男人会让女人越变越漂亮。NND!我终于找到我为啥一会漂亮一会不漂亮了,敢情我们家这位一会好一会不好。庆幸一年也就不漂亮那么几回。

管他好不好的,自己对自己好些,吃点美容养颜的,补补,把生气气出来的几道褶子平平。

山药花生焖猪蹄的做法

山药花生焖猪蹄

1、猪蹄儿两个洗净斩块,凉水下锅后加热至水开焯一下

2、花生洗净泡30分钟,铁棍山药去皮备用

3、猪蹄焯水后用温水洗净放到乐扣汤锅里,加姜片、葱段、花椒大料包,两勺料酒,加入适量温水

山药花生焖猪蹄步骤1-3

4、大火烧开后转小火煮1小时30分

5、取出一些猪蹄汤,锅内留有正好没过猪蹄的汤即可,加入泡好的花生

6、倒入一勺酱油两勺生抽一勺糖,小火焖煮30分钟

山药花生焖猪蹄步骤4-6

7、加入山药,再次小火焖煮20分钟

8、焖至汤汁少许关火即可

9、成品

山药花生焖猪蹄步骤7-9

哆嗦两句

焯完猪蹄清洗时一定要温水,冷水一激肉质变硬。浸泡花生的水不要倒掉,与花生一起入锅。第三步锅内水量一次性加足,中途不要加水。多余的汤汁可留做老汤煮面条或做汤喝都很好。最后汤汁留的量根据自己的爱好自行调节,汤汁拌米饭也是很好吃的。口味较淡的人可以不用加盐,较重的人加少许盐调味即可。

山药花生焖猪蹄

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