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鲜榨椰子汁

□ 作者:小潺 ‖ 来源:小潺美食博客    2012-11-22 08:05:59

在相熟的水果档买回几个老椰子,除了煲汤,还拿来鲜榨椰子汁,好喝极了!

浓郁的椰香,口感微甜,是那种很自然的味道.

没有任何添加剂,纯天然椰子汁,秋冬季喝上一杯,滋润啊!

现榨椰子汁是海南地区的特色饮料,是由天然椰肉椰汁的混合物现场榨取的。

看上去乳白色,有浓郁的椰子清香。喝起来清凉爽口、鲜香嫩滑。椰汁汁中含有丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。

现榨椰子汁要选用海南的老椰子,因为成熟的椰子椰肉才会厚,味道才会浓香。制作时,先打开椰壳将椰原汁倒入容器备用,再把椰肉剥下来,放入高速榨汁机打碎。加入椰原汁和纯净水搅拌5分钟,滤去椰渣就可以了,现榨椰子汁因为植物蛋白和脂肪的含量较高,很容易发酵变酸,应注意保持在5摄氏度左右。

鲜榨椰子汁

材料:老椰子2个

烤箱:COUSS-3501变温烤箱

鲜榨椰子汁的做法

鲜榨椰子汁的做法

1,老椰子叫档主帮忙去壳.

2,回到家后去掉白色椰肉上的皮.

3,切成玉米粒大小的细粒.

鲜榨椰子汁步骤1-3

4,放一部分椰肉放在搅拌机中,倒入少量的透明椰汁.

5,搅拌成白色椰浆.

6,放在过滤网上过滤.

鲜榨椰子汁步骤4-6

7,网上面的就是椰蓉,下面就是白色的椰奶.

8,带上一次性手套,继续把椰蓉挤干.

鲜榨椰子汁步骤7

9,入烤盘,热风循环,中下层70度,我烤了一整天.

鲜榨椰子汁

关键词:椰子

如何选购椰子

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