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酸酸甜甜的雪红果

□ 作者:玉池桃红 ‖ 来源:玉池桃红美食博客    2012-11-13 23:19:00

山楂的别样吃法——酸酸甜甜的雪红果

今天介绍一款山楂的别样吃法哈,看到街上有卖糖炒山楂的,每次看到都想吃,几次与老公逛街时看到,老公知道我喜欢吃,都要买给我吃,哈哈,一直想自己琢磨着做,做了几次都没成功,有几次把糖与水熬成糖浆,放下去山楂后成了一锅浆子,粘得连锅铲都拿不出来了。。。。。。

又在网上搜这方面的视频,终于找到姜波做这道美食的视频了,仔细的看了几遍,并且还把原料的份量都记下了,于是买来了山楂,在家试了一次,恩,这次还算成功吧,虽然没姜波老师做的好,糖沙包裹得也不怎么均匀,但也像模像样了。。。。。。

按照姜波老师所说的量,我感觉白糖少了些,我自己加了白糖的量,做出来山楂外面这道白霜厚了很多,但也很好吃,一口咬下去,外面的糖沙沙的,酥酥的,吃到里面的山楂酸酸的,两者搭配到一起后酸酸的甜甜的,非常好吃。。。。。。看着红红的山楂外面包裹着一层白白的外衣,俺给它们起名叫“雪红果”,哈哈。

其实,做这道美食关键的一步是用白醋,几滴白醋就可以搞定了哈。

酸酸甜甜的雪红果

原料:山楂200克,白糖100克,白醋几滴,水50克。

酸酸甜甜的雪红果的做法

酸酸甜甜的雪红果的做法

1、山楂用清水洗净,控干水分。

酸酸甜甜的雪红果步骤1-2

2、锅内放白糖和水,开中小火熬制,要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水。

3、熬至白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入几滴白醋。

酸酸甜甜的雪红果步骤3-4

4、继续不停的搅拌,当出现大的气泡时,倒入山楂,关火,搅拌均匀,凉后就出现结晶现象了,雪红果就好了。

酸酸甜甜的雪红果5-6

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关键词:山楂

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