咖啡酸奶核桃蛋糕

□ 作者:随心煮意 ‖ 来源:随心煮意美食博客    2012-11-09 09:46:42

咖啡酸奶核桃蛋糕——双重口感的香酥蛋糕

不过今天这个蛋糕还算可以。因为有点复杂,制作也需要比较用心,口感也有点特别,

香酥的菠萝酥和浓郁的蛋糕结合一起,口感很奇妙,也很有层次,很值得尝试哦!

还是前个星期做的蛋糕,

一次做几个蛋糕,肯定消灭不了,

挑个口感最佳的送人吧,

送人的一定是要包装一下,才能拿出手。

家里没有硬质的盒子,

用保鲜袋装又太难看,

那就自己做一个简单的吧,

没想朋友收到很高兴,还说以为是买的呢,

咖啡酸奶核桃蛋糕

咖啡酸奶核桃蛋糕

模具:15*15厘米的正方型慕斯圈一个

饼干菠萝酥:红砂糖40g、粗粮消化饼干100g、速溶咖啡粉5g、核桃碎末50g、肉桂粉2g、黄油50g、

蛋糕体:低粉200g、黄油150g(我放了100g)、酸奶150ml、糖粉50g、鸡蛋2个、香草精2滴、泡打粉3g、盐少许

咖啡酸奶核桃蛋糕原料

咖啡酸奶核桃蛋糕的做法

1.将黄油、红糖、咖啡粉、核桃碎末、饼干粉末(我是用手捏碎的)和肉桂粉放入碗中,用手抓碎混合均匀成米粒状,既成饼干菠萝酥。

咖啡酸奶核桃蛋糕步骤1-2

2.取约一半的菠萝酥倒入模具中并铺平,并按压紧实备用;

咖啡酸奶核桃蛋糕步骤3-4

3.将室温软化后的黄油加入糖粉,搅拌至黄油微白稍稍蓬发;

咖啡酸奶核桃蛋糕步骤5-6

4.鸡蛋搅散成蛋液,分次加入到黄油里,每加入一次都要完全混合均匀后再加入;

5.低粉和泡打粉混合后过筛,加入黄油里拌匀,

咖啡酸奶核桃蛋糕步骤7-8

6.加入香草精、盐和酸奶拌匀;

咖啡酸奶核桃蛋糕步骤9-10

7.取一半的面糊倒入模具中铺平,

咖啡酸奶核桃蛋糕步骤11-12

8.再撒上少许菠萝酥,再倒入剩余的面糊铺平,最后将剩余的菠萝酥铺在最上层;

咖啡酸奶核桃蛋糕步骤13-14

9.入烤箱170度,中下层,烘烤25分钟即可,出炉晾凉后脱模。

咖啡酸奶核桃蛋糕

煮妇心得

饼干粉末是怎样做的,这个很多人都知道了哦,只要将饼干装入两层保鲜袋内,用擀面棍按压即可,我买的是粗粮消化饼,很酥脆的,用手就可以捏碎了。

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关键词:核桃咖啡菜谱酸奶蛋糕

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