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酱汁杏鲍菇

□ 作者:芝麻开花 ‖ 来源:芝麻开花美食博客    2012-11-07 09:49:27

蘑菇还可以这样吃平底锅10分钟自制解馋又过瘾的杏鲍菇吃法——酱汁杏鲍菇

杏鲍菇~肉质细腻肥厚有独特的杏仁香味~不过胖胖的大蘑菇很难入味,这次学到了新方法——酱汁杏鲍菇,处理蘑菇的时候轻轻划几刀~有木有很像鱿鱼卷要是能卷起来,完全能以假乱真啦~做法超简单,切花刀调汁煎熟即可~都说杏鲍菇有鲍鱼的口感,鲍鱼不常有,杏鲍菇可常吃开动啦~

酱汁杏鲍菇

食材:杏鲍菇

配料:盐、糖、老抽、生抽、蚝油、食用油、白芝麻、香葱

酱汁杏鲍菇的做法

酱汁杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇2个,洗净后切成5—6厘米长的段状。

2、取其中一段,切成薄厚均匀的大片;依次完成其他。

酱汁杏鲍菇步骤1-3

3、在薄片上切成十字花刀,类似鱿鱼卷的切法。

4、取适量生抽、蚝油,少许老抽,少许盐、糖提味,调一碗料汁。

5、将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。

酱汁杏鲍菇步骤4-6

6、取平底锅加热,倒入少许食用油,将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。

7、待杏鲍菇煎出少许水份后,倒入适量腌制的料汁。

8、大火收汁即可。

酱汁杏鲍菇步骤7-9

9、盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

酱汁杏鲍菇

关键词:杏鲍菇酱汁

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