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香甜南瓜糯米饭

□ 作者:Nicole ‖ 来源:Nicole美食博客    2012-11-07 08:06:20

秋天里最具代表性的食材之一便是南瓜了,金灿灿的颜色,与金色的秋季最和谐。素来喜欢吃南瓜,这种最普通的食材,也是营养最丰富的食材之一,常吃南瓜,不仅可以清肠排毒,对女性来说,还具有美容养颜的作用,据说慈禧太后都喜欢吃南瓜呢。

糯米是一种温和的滋补品,具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。也是很适合秋季食用的主食,适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少及气虚引起的汗虚、气短无力等症状。研究表明,糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种矿物质元素,是非常不错的温补佳品。

在告别秋天的时候,就用这两种最具代表性的秋季食材来做一款亦菜亦饭的主食吧。糯米浸染了南瓜的香甜,南瓜保持了糯米的口感,加上各色干果,搭配起来吃,香气扑鼻,软糯可口 

香甜南瓜糯米饭

主料:小金瓜1个、糯米100g

配料:大红枣1个、葡萄干适量、枸杞适量、蓝莓干少许、蔓越莓干少许

香甜南瓜糯米饭

准备

小金瓜从1/3处切开,挖成南瓜盅,大红枣去核切丝;

香甜南瓜糯米饭准备工作

南瓜糯米饭做法

1.糯米加清水50g,开水上锅蒸熟;

2.稍凉后加入果干,充分拌匀;

香甜南瓜糯米饭步骤1-2

3.将拌好的糯米饭填入南瓜盅;

4.开水上锅,大火蒸8分钟即可。

香甜南瓜糯米饭步骤3-4

心得分享

1.糯米不要蒸太久,太软口感不好;

2.根据个人喜欢,可搭配其他果干及坚果;

香甜南瓜糯米饭

3.小金瓜比较易熟,不需蒸制太久。

美食城网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

关键词:南瓜糯米糯米食谱

夏天常吃糯米好处多

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋,但天气还是比较炎...[更多]

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