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西红柿烧茄子

□ 作者:食尚小米 ‖ 来源:食尚小米美食博客    2012-11-06 09:54:48

家常菜里最值得一试的简单下饭菜西红柿烧茄子

当然也突然感觉茄子的盛季今年已经结束了,之后虽然依旧能看见菜摊上茄子但已然就是蔬菜大棚里的了,总觉得少了那么点茄子的清香味,今年茄子季的时候我吃的最多的就是西红柿烧茄子,烧茄子今年反而吃的少了,一是家里的最高领导小小妞酷爱西红柿和茄子的搭配,二是赶上夏天正是这两样蔬菜最丰收的时候,此时不吃更待何时!

另外我真心觉得这道菜特适合给孩子吃,软软嫩嫩,带着微微有点西红柿酸的茄子,拌上米饭,小小妞每次都是一大碗,看一个能吃的孩子吃饭真过瘾!这丫头跟我一样食欲旺盛!

西红柿烧茄子

西红柿烧茄子

原料:圆茄子、橄榄油、花椒、西红柿、葱、姜、蒜

西红柿烧茄子原料

西红柿烧茄子的做法

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分

西红柿烧茄子步骤1

2、锅内做油,油稍微多点,茄子比较吃油,炒熟了油又都出来了,油热放入花椒粒

西红柿烧茄子步骤2

3、待到花椒出香味,捞出

西红柿烧茄子步骤3

4、放入茄子,煸炒这个过程会比较长,慢慢煸炒至茄子变软,这个不能着急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去

西红柿烧茄子步骤4

5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用

西红柿烧茄子步骤5

6、锅内放点油,不用太多,放入葱花,煸炒出香味

西红柿烧茄子步骤6

7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子继续煸炒

西红柿烧茄子步骤7

8、直至西红柿的汤包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅

西红柿烧茄子步骤8

小米提示

1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮

西红柿烧茄子

2、茄子比较吸油,如果想给老人,可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟,茄子八成熟,再煸炒就可以不用放那么多油了!

3、蒜末最后放,出锅前蒜香诱人。

美食城网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

关键词:茄子西红柿茄子食谱

龙葵的功效与作用

每100克龙葵食用部分含胡萝卜素0.93毫克,维生素B:0.12毫克,维生素C137毫克,还含多糖、维生素A和维生素C、脂肪、甾类、生物碱等成分。全草含龙葵碱、澳洲茄碱与澳洲茄边碱等苷类生物碱约0.45%。澳洲茄碱与澳洲茄边碱水解后的苷元是澳洲茄胺。...[更多]

西红柿烧茄子的讨论
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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-09-25 23:53:43 美食城手机网友
太腻歪了,油放那么多,不健康
回复 支持3
2018-09-25 23:53:42 美食城手机网友
我就喜欢吃茄子
回复 支持7
2018-09-09 01:09:09 美食城手机网友
[提问求解]:不用放盐和味精?
回复 支持9
2018-09-09 01:09:04 美食城手机网友
回头吃素的时候可以尝尝
回复 支持7
2018-09-09 01:06:38 美食城手机网友
西红柿加上蒜香,爽口啊
回复 支持8
2018-08-21 17:50:13 美食城手机网友
于 2018-07-01 16:42:10发布

茄子提前多长时间开始腌\'?放多少盐呢\'

提前20分钟 撒一点就可以出水
回复 支持4
2018-08-10 14:48:57 美食城手机网友
还可以放点肉~
回复 支持7
2018-07-01 16:42:10 美食城手机网友
[提问求解]:茄子提前多长时间开始腌\'?放多少盐呢\'
回复 支持6

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