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海绵宝宝蒸水蛋

□ 作者:喵喵 ‖ 来源:喵喵美食博客    2012-11-04 21:29:50

记得小时候常吃的就是蒸水蛋,那时候不讲究技巧,只是吃饱就好,记忆里的水蛋是呈蜂窝状并且很老的那种,长大后在饭店里吃的蒸水蛋却截然不同,入口即化,非常滑嫩,于是对蒸水蛋有了全新的认识,后来经过实验发现不要小看一份简单的蒸水蛋,想要做好还真是需要下一番功夫的,水温、火候都很重要。

没有辰辰的时候,在街上看到卖海绵宝宝的气球,我根本不知道海绵宝宝是干嘛的,想着就是一块方海绵就对了,有了辰辰以后我开始知道了各种各样的卡通人物,并且都把它们融入到宝宝的美食里面去,这样常会带给宝宝惊喜,宝宝也由挑食变得爱上吃饭,蒸水蛋的时候我选择了方形的玻璃保鲜盒,我脑子就像翻书一样把卡通过一遍,黄色的,方形的,左后目标锁定海绵宝宝,滑嫩的水蛋加上搞怪的海绵宝宝,真的是绝配。

海绵宝宝蒸水蛋

原料:60克鸡蛋2枚,30g土鸡蛋2枚,温水120g,海苔、蓝果膏、腌心里美萝卜、大根适量。

海绵宝宝蒸水蛋

海绵宝宝蒸水蛋的做法

1、准备好食材。

2、鸡蛋打散加入温水搅匀。

海绵宝宝蒸水蛋步骤1 海绵宝宝蒸水蛋步骤2

3、用筛子将蛋液过滤一遍。

4、凉水放上土鸡蛋煮熟捞出。

海绵宝宝蒸水蛋步骤3 海绵宝宝蒸水蛋步骤4

5、开水将水蛋液盖上盖放在蒸蓖上小火蒸15分钟左右。

6、蒸熟后稍凉取出。

海绵宝宝蒸水蛋步骤5 海绵宝宝蒸水蛋步骤6

7、煮鸡蛋去壳,切掉两个尖头做眼睛。

8、大根切出鼻子和脸蛋。

海绵宝宝蒸水蛋步骤7 海绵宝宝蒸水蛋步骤8

9、心里美切出舌头和嘴巴。

10、剩下的蛋白切出海绵宝宝的牙齿。

海绵宝宝蒸水蛋步骤9 海绵宝宝蒸水蛋步骤10

11、组合起来放到水蛋上。

12、海苔切出睫毛放眼睛上,眼珠涂上点蓝果膏。

海绵宝宝蒸水蛋步骤11 海绵宝宝蒸水蛋步骤12

小贴士:

不喜欢原味的可以里面少放一点盐或最后浇上点宝宝酱油、蚝油之类的调味,温水的水温大约30度左右,不可以太烫。

关键词:蒸蛋

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