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排骨要如何做才好吃

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-02 11:08:27

排骨腌好后,再蘸面粉下热油内炸,要炸两次,排骨才会酥透,第一次用小火炸5分钟捞出,第二次下锅炸3分钟捞出,这样排骨才会炸得透又不会太老。炸好的排骨要与糖醋汁充分炒均,让排骨的表面完全蘸裹糖醋汁,盛出后要尽快吃完,以免排骨被汤汁泡软而不酥了。

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