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油爆虾球

□ 作者:文怡心 ‖ 来源:文怡心美食博客    2012-11-01 10:29:21

你会做漂亮的虾球么?-----油爆虾球

原料:鲜虾20个、姜几片

调料:生抽3汤匙35ml、糖2茶匙10克

油爆虾球的做法

油爆虾球做法

1、鲜虾去除头部,用剪刀沿着虾背,从虾头部分向虾尾方向剪开后,去除虾线,然后用刀将虾背片开2/3。

油爆虾球步骤1

油爆虾球步骤2

2、锅中倒入油,爆香姜片后,放入虾翻炒成红色后,淋入生抽搅匀,盖上盖子,焖1分钟。

油爆虾球步骤3

3、打开盖子放入糖,大火收汤即可。

油爆虾球步骤4

美食小提示

1、这道菜的原料和做法都非常简单,如果觉得给虾开背麻烦,直接剪去虾须直接做也可以的,那就不是油爆虾球,而是油爆虾啦。

2、菜谱中的糖分量稍微多了一点,但你一定试试看,不要减少糖的分量,口感和口味都非常好哈。

油爆虾球

3、在挑选海虾时,要选那种表皮呈青色,透明,头身连接紧密地,这样的虾比较新鲜。实在买不到,可以用新鲜的草虾替代。

4、剩下的虾头怎么办?请点击这里查看-----用废虾头做好吃的虾油。

关键词:鲜虾虾球虾球食谱

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