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简单版琥珀桃仁

□ 作者:东迩 ‖ 来源:东迩美食博客    2012-10-29 07:47:33

香酥脆美的益智果----琥珀桃仁

核桃又名胡桃,是美容食品中的佼佼者,历代医书中对其美容健身作用极为推崇,称其能“通经络、润血脉,黑须发,常服皮肉细腻光润”。《本草纲目》云:核桃有“黑发,固精,治燥,调血之功”。

核桃是药食两用的坚果佳品,它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素和维生素,食用可温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨;药用可顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、滋养肌肤。

我喜欢吃“琥珀桃仁”,但是在超市买的总是有多多少少的怪味,因此自己DIY,既经济实惠,又可以根据自己的口味加足料啊!自己做的琥珀桃仁,又香又甜又酥又脆,色泽透亮、松香甜润,营养丰富。

在提倡健康饮食,用食疗改善体质的今天,用坚果制作的各种食物更是得到人们的普遍青睐。用核桃仁制作的琥珀桃仁,香甜松脆。作为一种健康小零食,在工作学习之余尝几颗,提神醒脑,增添活力。

简单版琥珀桃仁

琥珀桃仁的做法

1.用核桃夹子将核桃夹开,取出核桃仁,放入微波炉中火5分钟,取出彻底晾凉

2.取一只干净的炒锅(务必洗净,否则容易炒糊)放在炉灶上大火烘干,放入白糖,用小火慢慢熬制,待白糖完全融化变色起小泡沫时即可关火。

3.将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可

4.晾凉后用手将粘连在一起的核桃仁掰开,放置自然凉透就可以食用了

琥珀桃仁的做法

营养分析:核桃仁营养丰富。据测定,1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋和9公斤牛奶的营养价值,因此有“养人之宝”之美称。

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黑木耳和桃仁能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。  

核桃功效与作用

核桃营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌,还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂,磷脂是细胞结构的主要成分之一,充足的磷脂能增强细胞活力,对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]

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