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蛋炒饭怎么做

□ 作者:恬静 ‖ 来源:恬静美食博客    2012-10-26 07:44:54

蛋炒饭,我称之为食堂饭。当年在学校,每天早上都是吃蛋炒饭。五毛能打一瓷盆,价钱很便宜。一盆炒饭,加一盆番茄汤,这是标准套餐,管饱,一上午绝对不带饿的。

工作后,也常在饭店里吃到蛋炒饭,但不是我这人挑剔,拨拉开来那盆底的油都够炒一桌菜了。所以我都是舀最上面的应付应付算了。

会做饭后,也常在家做蛋炒饭,也渐渐的摸索出一些方法。现在我做的蛋炒饭,不带夸的,是我家待客的金字招牌!

我的方法是

1、先炒饭,炒干爽。

2、倒蛋液,炒干透。

3、放调料,撒葱花。

你也能炒出金包银银包金的大师水准。

蛋炒饭虽好吃,但比较干,一定要多嚼,细嚼慢咽!或者中途少加点水,饭就会软烂些。

蛋炒饭怎么做

蛋炒饭

材料:鸡蛋......1只

米饭......1碗

料酒、盐、胡椒粉、葱花......适量

蛋炒饭的做法

1、鸡蛋加点清水和料酒打散,葱洗净切成葱花。鸡蛋加水炒出来更嫩。

蛋炒饭步骤1-2

2、锅里倒油,倒入米饭翻炒,炒的米饭散开,水份都没了。倒入蛋液,快速的继续翻炒。

蛋炒饭步骤3-4

3、翻炒至米饭能“跳”起来,很干爽。加盐和胡椒粉,以及切的细细的葱花,翻炒入味。我不怎么喜欢葱的味道,放的少。

蛋炒饭步骤5-6

用心对待每一天—蛋炒饭

蛋炒饭

关键词:蛋炒饭食谱蛋炒饭

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