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蔓越莓饼干

□ 作者:蛋白质厨房 ‖ 来源:蛋白质美食博客    2012-10-25 23:12:04

最适合烘焙新手制作的小点-蔓越莓饼干

学烘焙,最简单的技术就是制作饼干,基本上都是零失败率。饼干的配料与制作可以变化多样,或打发黄油,或直接拌入黄油;或加点可可粉,或加点橙汁,只要不烤糊就OK。而且只要掌握了一种最基本的制作方法,还能派生出各种造型,吸引小盆友的眼球。撇开制作工艺不说,用最简单的办法,最简单的配料,只要是原汁原味,加上烤的一点点小技巧,那么就是一道可口的小点心。今天做这款就超级简单的,却有着浓郁黄油香的小饼干吧。材料:低筋面粉115克,鸡蛋液15ML,黄油70克,糖粉50克,蔓越莓干35克.(方子来自君之,糖与黄油稍减)

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法

1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀;

2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀;

蔓越莓饼干步骤1-2

3、加入面粉拌匀;

4、倒入切碎的蔓越莓干;

蔓越莓饼干步骤3-4

5、搅拌均匀,揉成面团;

6、将面团放进保鲜膜袋中,用擀面杖将面团整形成长方形面饼,厚约0.4厘米;并放入冰箱冷冻至硬;

蔓越莓饼干步骤5-6

7、冻硬的长方形面饼用心型模具切片,切好后放入烤盘;

8、烤箱预热160度,放中层,烤15分钟左右,至表面金黄即可。

蔓越莓饼干步骤7-8

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