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卤肉饭家常做法

□ 作者:乌兰图雅 ‖ 来源:乌兰图雅美食博客    2012-10-23 09:22:45

就是那一碗难忘的美味--卤肉饭

熬一锅卤肉,煮一锅米饭,再来一杯柠檬蜂蜜水,就这样美美的吃一餐饭心满意足!今儿重阳节,回家去跟妈妈一起度过这个节日,你呢?

小时候我最喜欢妈妈做的饭菜有滋有味的,但是妈妈工作忙做饭的时候少,只要爸爸做的饭我总是愁眉苦脸的吃,记忆中爸爸做的最好的就是蒸馒头,擀饺子皮和酱油焖小土豆。爸爸过世已经十多年了,如今只有妈妈孤孤单单一个人了,好在我们经常回去陪妈妈聊天给妈妈做她喜欢吃的饭菜,有时候很喜欢听妈妈唠叨我们小时候的那些糗事,一家人很开心也很幸福!其实我们真正陪伴父母亲的时间真的不多,多珍惜跟父母在一起的幸福时光吧!有的幸福失去了再也找不回!

陪父母一起过个幸福重阳吧!收拾一下带上为妈妈准备的节日礼物,出发喽.............

卤肉饭

原料:猪五花800克,香菇适量,煮鸡蛋2只

佐料:葱花,姜末,蒜末,洋葱1个,八角2颗,香叶一片,桂皮2小片,花椒适量,

酱油2大勺,老抽1大勺,冰糖一小把,红酒一碗,清水适量

卤肉饭家常做法

卤肉饭家常做法

1、猪五花肉洗干净擦干水分

2、将猪肉切稍大一点的丁,猪皮切小块,葱姜蒜切末,鸡蛋煮熟,香菇切小块,洋葱切丁

3、锅里放油将洋葱丁油炸成洋葱酥捞出备用

卤肉饭步骤1-3

4、锅里留少许底油,将猪肉丁放入翻炒

5、肉丁煸炒出油,接着放入葱姜蒜末一同煸炒出香味

6、放入洋葱酥煸炒片刻

卤肉饭步骤4-6

7、放入八角,花椒粒,桂皮,香叶继续煸炒出香味

8、倒入2大勺酱油,一大勺老抽翻炒上色

9、倒入一碗红酒

卤肉饭步骤7-9

10、然后倒入清水,水要没过猪肉

11、放入煮鸡蛋,肉皮,冰糖,大火煮开转小火继续熬煮2小时候以上

卤肉饭步骤10-12

12、2小时候后肉丁酥烂,将汤汁收浓即可盛到米饭上食用

卤肉饭

关键词:卤肉饭卤肉饭食谱

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