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小鱼炒咸菜

□ 作者:厨房心经 ‖ 来源:厨房心经美食博客    2012-10-22 09:08:39

每年到了这个季节,炒上一大盘小鱼咸菜,配上一碗白粥,上顿吃来,下顿吃,越吃越爱吃。

每年这个季节,家家户户的农家菜特别的丰盛,因为大白菜;萝卜;雪里蕻等等满大街都是,秋天的餐桌,就属农家菜最美。

每年的秋风落叶,也是最让人伤感的时候,全世界恐怕就属中国人对季节最敏感,因为中国人的心,都是天文变化的人文,每年的落叶都让人不好过。所以,这个季节也最想农家菜,不但是舍不掉这个味道,还有一个原因,就是农家菜能够了却我们心里隐隐的思乡情。

小鱼炒咸菜

主料:鲜小鱼500克

辅料:黄豆50克;酱红咸菜250克;葱姜蒜;干辣椒适量

调料:胡椒粉6克;酱油20克;料酒30克;鸡精10克;面粉50克;白糖30克(不放盐了)

小鱼炒咸菜

小鱼炒咸菜的做法

1.先看看原材料:看看吧,最大的小鱼也没有牙签长啊!

小鱼炒咸菜步骤1

2.黄豆提前一夜泡好,干辣椒泡软,葱姜蒜切末备用

小鱼炒咸菜步骤2

3.红咸菜切丝,用开水泡30分钟,再用凉水冲洗2遍备用。

小鱼炒咸菜步骤3

4.将泡好的黄豆,煮20分钟备用

小鱼炒咸菜步骤4

5.小鱼洗净控干水分后,500克小鱼加入50克面粉搅匀

小鱼炒咸菜步骤5

6.锅中放宽油,7成热时,分次放入小鱼,炸制硬挺时捞出备用。

小鱼炒咸菜步骤6

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小鱼炒咸菜的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-12-14 11:46:27 美食城手机网友
下饭呀。好吃。
回复 支持9
2017-12-09 11:09:27 美食城手机网友
爽口 啊
回复 支持10
2017-12-04 10:59:46 美食城手机网友
喝稀饭陪着吃也不错
回复 支持9
2017-11-10 11:44:11 美食城手机网友
下饭的小菜
回复 支持6