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葱芫爆羊肉

□ 作者:优妈 ‖ 来源:优妈美食博客    2012-10-21 23:49:47

这道菜适合想要羊肉滋补而又怕羊肉腥味的人。因为它有的只有羊肉的清香,一点点都吃不到腥膻味。

猪哥直说,吃着没羊肉味,不像羊肉。

因为他吃惯了他老妈做的羊肉,直接就拿水煮熟,拿盐调味。

葱芫爆羊肉

原料:羊里脊肉 大葱 花椒 油 香菜 盐  生抽 白糖

葱芫爆羊肉的做法

葱芫爆羊肉的做法

1、羊里脊肉300克

2、大葱一根,切片备用

葱芫爆羊肉步骤1 葱芫爆羊肉步骤2

3、香菜,也就是芫荽一株,我国的南北差异也体现在上面了

4、羊肉切成1CM左右的片

葱芫爆羊肉步骤3 葱芫爆羊肉步骤4

5、蒜瓣数瓣,花椒一小撮

6、炒锅烧热,放稍多一点的油,要想羊肉快熟又不粘锅,油就得多。放入花椒跟蒜瓣进油锅煸香

葱芫爆羊肉步骤5 葱芫爆羊肉步骤6

7、捞出油锅里的花椒,一颗都不要落下

8、下羊肉片下锅快速翻炒几下

葱芫爆羊肉步骤7 葱芫爆羊肉步骤8

9、羊肉变白马上放入大葱和香菜

10、最后放适量盐,生抽,一点点白糖调味,翻炒几下就出锅。千万不要炒久了,要不羊肉就老了。

葱芫爆羊肉步骤9 葱芫爆羊肉步骤10

葱芫爆羊肉

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关键词:羊肉

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