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蒜蓉虾球蒸白菜

□ 作者:浓咖啡淡心情 ‖ 来源:浓咖啡淡心情美食博客    2012-10-18 09:58:04

秋菜已经开始上市了,满市场都是白菜、萝卜、雪里蕻、大葱、红薯,白菜便宜到1.5毛钱1斤,一些想要储存秋菜的大爷、大妈们都在成百斤的购买,菜农们忙的不亦乐乎。我也凑热闹的买了2棵白菜,菜农都不爱搭理我,闲我买的太少。

金九银十的季节也是海鲜大量上市的时候,螃蟹、鲜虾满世界都是,成堆的鲜虾只有十几块钱一斤,真是便宜到家了,当然不能错过这个海鲜丰收的季节,这段时间虾蟹真是没少吃。

超级贫民的白菜和具有贵族气质的鲜虾,组合出的这道【蒜蓉虾球蒸白菜】好吃极了,喜欢的亲们可以试试哈。就是照片拍的不太好看,不过菜菜好吃的没话说。这也是俺家百吃不厌的一道家常菜,味道超级鲜,蒜蓉先用油和鱼豉油爆香,菜菜更加入味。

蒜蓉虾球蒸白菜

原料:白菜500克、虾仁6只、粉丝1小把、大蒜8瓣

调料:植物油3大勺、蒸鱼豉油2大勺

蒜蓉虾球蒸白菜的做法

蒜蓉虾球蒸白菜的做法

1.粉丝提前用冷水泡软备用;白菜洗净,切成细丝;虾仁横剖成2半;大蒜捣成蒜蓉备用。

蒜蓉虾球蒸白菜步骤1

蒜蓉虾球蒸白菜步骤2

2.将泡好的粉丝铺在盘中,上面均匀的码上白菜丝,然后放入虾仁备用。

蒜蓉虾球蒸白菜步骤3

蒜蓉虾球蒸白菜步骤4

3.炒锅中倒入植物油烧热,下蒜蓉爆香,倒入鱼豉油煮滚。

蒜蓉虾球蒸白菜步骤5

蒜蓉虾球蒸白菜步骤6

4.将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上,然后将白菜放入蒸锅中,开锅后4-5分钟即可,吃的时候稍微拌一下。

蒜蓉虾球蒸白菜步骤7

蒜蓉虾球蒸白菜步骤8

贴心提示

豉油汁和大蒜的用量可根据个人口味适当调整;白菜切丝后很容易熟,所以蒸的时间要掌握好,蒸的太软口感不好;蒜蓉爆香是关键,如果直接用生蒜蒸,味道会差一些。

蒜蓉虾球蒸白菜

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关键词:白菜虾球白菜食谱虾球食谱

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