(图)红烧牛肉面

□ 作者:厨房心经 ‖ 来源:厨房心经美食博客    2012-10-08 11:55:33

父母岁数大了以后,我们如果顾得过来,还是多给老人做点饭。

当然,孩子也需关心,但孩子的时间还长着呢,

老人喜欢吃软的,吃油少的,也喜欢吃好吃的。

回家后,给老爹老妈做一碗红烧牛肉面吧!

红烧牛肉面

主料:牛健子肉800克

辅料:葱姜蒜各30克;八角;香叶;桂皮均适量,1汤匙胡椒面;1汤匙花椒面。

调料:盐2汤匙;冰糖3汤匙;牛骨高汤2汤匙;嫩肉粉6克;黄豆酱3汤匙;酱油2汤匙;料酒4汤匙

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法

1.先看看原材料:牛腱子肉提前泡水,最好泡4-8小时,中间多换几次水。这样异味去除的干净,老人孩子吃不出异味来。

红烧牛肉面原料

2.每500克牛肉,放4克嫩肉粉,再放100毫升的清水搅匀后,放入牛肉,泡至2小时后,用清水冲净待用。

红烧牛肉面步骤1

3.泡至2小时后,用水冲净待用。

红烧牛肉面步骤2

4.凉水入锅焯牛肉大约5分钟后,捞出备用。

红烧牛肉面步骤3

5.将焯水后的牛肉的表面筋膜撕掉。

红烧牛肉面步骤4

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