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洋葱煎牛排

□ 作者:蓝冰滢 ‖ 来源:蓝冰滢美食博客    2012-09-28 11:19:52

说个很关键的事情。就是牛排的处理。牛排要先用厨房纸巾擦干水分,然后撒上黑胡椒和盐~腌制10分钟,然后再用纸巾快速的擦去水分~煎的时候一面煎3-5分钟,然后翻面1分钟就好了~整个过程不要碰触牛肉,可以用勺子把调味油不停的浇上去。让牛肉更有味道~还要提前烫热一个盘子,让牛排不要降温,释放血水10分钟,整个过程最好保持一定温度,放到烤箱里或者挨着灶台温度一定要保持。

洋葱煎牛排

材料:

a:牛排2客,大蒜5瓣,百里香2只,黄油一块,橄榄油2大勺,海盐,黑胡椒适量

b:口蘑5个,黄油1块,盐适量,西兰花半朵焯水

c:洋葱半个,红酒80ml,盐一点,黑胡椒一点

洋葱煎牛排的做法

洋葱煎牛排的做法

1,牛排用松肉锤敲松,然后用厨房纸巾擦干水分,正反面撒上盐和黑胡椒腌制10分钟

2,再用纸巾快速擦去水分,平底锅加橄榄油和黄油,融化,加入大蒜烹出香味

洋葱煎牛排步骤1

3,把牛排放进去,中小火煎3-5分钟,中间放上百里香再牛肉上,用勺子把油不停淋上去

4,翻面再煎一分钟,用热水烫一个盘子,把煎好的牛排放上去,放到离灶台不远,温度高的地方,释放血水,而且要保证牛排不凉~

洋葱煎牛排步骤2

5,在煎牛排的锅里放入切好的洋葱,大火烹出香味,倒入葡萄酒,加入盐和黑胡椒稍微煮煮就好啦~

6,口蘑切薄片,平底锅烧黄油,到融化加入蘑菇片,中小火煎到两面焦黄,这个过程大概要10分钟左右,一定要控制火候别糊了~晾凉了洒上盐巴

洋葱煎牛排步骤3

7,分开装盘就好啦~

洋葱煎牛排

好吃又简单~大概全过程30分钟把~合理利用也就是20分钟就搞定~晚餐的好选择,再配个米饭~齐活~

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洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率

关键词:洋葱牛排洋葱食谱

牛排的营养价值

牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中......[更多]

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