傻瓜版糖烤栗子

□ 作者:紫色透明 ‖ 来源:紫色透明美食博客    2012-09-28 09:49:00

秋栗香吃栗时----傻瓜版糖烤栗子

正直金秋,正是吃栗子的时节,所以新烤箱一到就迫不及待先拿来糖烤栗子了。栗子有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,所以不易多吃,吃多了不易消化。

外面卖的大多都是糖炒栗子,咱在自己家不太方便炒,拿烤箱做糖烤栗子也是一样的好吃。前阵子收到了德蒙柯DMK-45RCLF(45L)烤箱,得空试用了一把,说说试用体验,供大家参考。

首先值得夸奖的是贴心的双烤盘,终于不用因为一个烤盘不够用,到处寻摸尺寸相同的烤盘了。经常做烘焙的朋友都知道,双烤盘非常有用。不仅可以隔热用,还可以两盘轮换着烤,相当方便。

其次是双层玻璃门,有效的保存炉温,不容易热流外泄,节省能源。而且玻璃门开关的手感设计的蛮好滴,既不松垮垮,也不强行回弹。

最后上下共8根加热管,还是很给力滴,可以很好的让炉内温度分布均匀。另外的上下单独控温,让烘焙更加游刃有余。比如需要给蛋糕加重上色,以前可能需要把烤盘上移,这回不必那么麻烦,直接可以把上部的温度单独调高就能轻松搞定。

版糖烤栗子

原料:生栗子500g,白砂糖30g,热水20g,橄榄油15ml。

糖烤栗子

傻瓜版糖烤栗子的做法

1、生栗子用清水洗净控干,用刀在栗子表皮切一个口。

2、顺着栗子皮的纹理纵向切口,更容易在加热的时候预热张开。

傻瓜版糖烤栗子

3、加入少许橄榄油拌匀。

4、烤盘铺上锡纸,把搅拌好的栗子码入烤盘。

傻瓜版糖烤栗子的做法

5、把烤盘放入预热200度的德蒙柯DMK-45RCLF(45L)烤箱中层。

6、烤箱加热约30分钟。

傻瓜版糖烤栗子步骤1

7、白砂糖放入碗中,加入热水融化砂糖,制成糖汁。

8、待加热到20分钟的时候,取出烤盘,均匀刷上糖汁,在切口处多刷一些,再次入炉烤10分钟即可。

傻瓜版糖烤栗子步骤2

Tips:

1、经过尝试,用带锯齿的小刀我觉得相对比较好切,没有的话也可以用菜刀刀刃的根部下刀会比较好操作一些。

2、栗子的口不易太深,也不易太短,太短的话,在烤制的过程中,不容易张口,容易爆裂,会突然吓你一跳。

3、生栗子加入少量橄榄油搅拌,目的防止入炉后烤糊。没有橄榄油可以用玉米油。

4、制作糖汁建议选用砂糖,待做好的栗子冷却后,糖是脆的。如果用绵白糖或者蜂蜜,出来的是粘的,吃的时候容易沾手。

傻糖烤栗子的做法

http://home.meishic.com/space-recipe-view-dq-rid-276.html

糖烤栗子食材搭配小提示

栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品,两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配,具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻

栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身补体的最佳食物之一。

关键词:栗子

栗子的功效与作用

栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子,为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花,秋分成熟,果肉金黄,味道甜香,果实中糖和淀粉的含量高达70%,是一种木本粮食,说起来也算得上“铁杆庄稼”。...[更多]

糖烤栗子的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-20 22:09:12
请问烤箱要上下都加热还是只开上层加热?
回复 支持6
2018-10-25 22:23:56
没有橄榄油,可以用色拉油代替不啦?
回复 支持6
2018-09-27 22:17:31
楼主真爱——一直在找栗子做法
回复 支持9
2018-08-23 00:08:32
于 2018-07-08 18:33:56发布

只有花生油怎么办

我弄完很硬是什么原因呢?
回复 支持11
2018-07-08 18:33:56
只有花生油怎么办
回复 支持5