胡萝卜小餐包

□ 作者:不喝咖啡的人 ‖ 来源:不喝咖啡的人美食博客    2012-09-26 22:17:44

这个胡萝卜的小餐包真的是很好吃,很柔软嚼到嘴里有淡淡的胡萝卜的味道

即使是不喜欢吃胡萝卜的人也不会觉得难吃的,胡萝卜的营养大家都知道

多吃点是很有好处的呵呵。

胡萝卜小餐包

面包粉250克、水135克、酵母3克、盐3克、砂糖35克、奶粉10克、黄油20克、胡萝卜泥50克(蒸熟后打成泥的重量)

胡萝卜小餐包的做法

胡萝卜小餐包的做法

1、将所有的材料(除奶油外)一起加入搅拌避免酵母和糖与盐一同加入,防止影响酵母活性。

2、搅拌至面团成团水分被吸收后加入黄油,慢速搅拌至油脂完全吸收,至扩展状态。

3、面团搅拌完成后团好放置在容器中,覆盖保鲜膜作基础发酵,体积约是原来2-2.5倍

4、发酵完成开始分割,每个40克/12个,滚圆后直接放入烤盘内最后发酵2倍大刷蛋液撒点黑芝麻

160度。中层上下火18分钟。稍微上色就立刻加盖锡纸。【我盖锡纸有点晚了上面颜色有点深】

胡萝卜小餐包

在这里和大家分享一个小秘密呵呵

刚出炉的面包表面刷上一点色拉油颜色就会这么漂亮了

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