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薯泥虾球

□ 作者:蛋白质厨房 ‖ 来源:蛋白质美食博客    2012-09-25 09:09:31

近期虾大量上市,价格相当实惠。儿子是个虾控,但这东西吃多也不大好。得选一种既能解馋又能让胃适可而止的做法。这日在云淡风清的博客看到薯泥虾球的做法,感觉真不错。马铃薯淀粉含量多,用它来裹虾仁,即裹住了鲜味,又能占据胃的空间。参照这种做法,吃个三四只,就有点略胀的感觉哦。

薯泥虾球

所需材料:虾10只、马铃薯200克、鸡蛋一粒、椒盐些许、盐些许。沾点番茄沙司更美味。

薯泥虾球的做法

薯泥虾球的做法

1、马铃薯削皮切薄片,上锅蒸熟;

2、冷却后,将马铃薯片加点盐放进保鲜袋,用擀面杖将熟薯片碾成马铃薯泥;

薯泥虾球

3、虾冻完后去壳,挑去虾线,保留虾的尾巴,并撒上一些椒盐备用;

4、挖一勺马铃薯泥把虾裹起来,露出虾尾。

薯泥虾球

5、将裹着薯泥的虾在鸡蛋液里醮一下;

6、均匀裹上面包屑,逐一放在铺着锡纸的烤盘上;

薯泥虾球

7、在每个虾球上涂上调和油;

薯泥虾球

8、烤箱预热200度,上下火烤20分钟,起盘即食。

薯泥虾球

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