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怎样做桂花糯米藕

□ 作者:春风画雨 ‖ 来源:春风画雨美食博客    2012-09-13 10:29:57

入秋早晚温差大了,亲们要注意及时添、减衣物哦

秋天五脏属肺,饮食原则应以“甘平为主”。可吃点莲藕,藕是“东方蔬菜之王”,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

桂花,以花、果实及根入药。秋季采花;冬季采果;四季采根,分别晒干。花:散寒破结,化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛。

今天就做一道桂花糯米藕,是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。成品色泽红亮,油润香甜。

大家赶紧来学一学,期待在中秋家宴上小露一手吧

桂花糯米藕

原料:莲藕1节、糯米100克、冰糖7-8颗、糖桂花250克、盐1/4茶匙

桂花糯米藕

桂花糯米藕的做法

1、将糯米洗净,放在清水中浸泡24小时备用。

怎样做桂花糯米藕

2、把藕去皮清洗干净,用刀将藕的头部切下来,用手往藕的孔隙中填泡好的糯米,边填边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分的填满藕的孔隙。

怎样做桂花糯米藕

3、将刚刚切下的藕的头部,作为盖子盖在藕上,并用几个牙签,将口封住。

4、锅中放入能没过藕的清水,大火加热,待水沸腾后,加入冰糖,糖桂花和盐,盖上盖子,改成小火煮1个半小时,盛出晾凉后切片,食用前可以再淋上少许的糖桂花或蜂蜜,味道更好。

怎样做桂花糯米藕

5、将锅内剩余的汤汁盛出,留着咱有大用处哈,期待ing...

怎样做桂花糯米藕

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