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滋味豉油虾

□ 作者:依依 ‖ 来源:依依美食博客    2012-09-13 08:27:50

同一种食材,每个家庭的吃法可能都不太一样,习惯了自家的口味以后,会有一种错觉就是这是这种食材最好吃的做法。

从小到大,我娘家吃虾的做法都是白灼,唯一的做法,五十年不变,所以结婚以前在我的记忆中,说到煮虾,我第一反应就是白灼。我妈到现在,也只对白灼虾情有独钟。

但是,结婚后,发现婆家吃虾的方法也很专一,油爆虾。公婆下厨也好,大姑子下厨也好,虾的做法绝对是油爆虾。不过,一试之下,发现其实油爆虾真的挺好吃。

今天我自己简化了一下做个豉油虾,简简单单的,味道挺不错。喜欢蒜香味的朋友可以多放一点蒜蓉,特别香呢。

滋味豉油虾的做法

滋味豉油虾

材料:鲜虾、蒜头、生姜、白糖、酱油

滋味豉油虾原料

滋味豉油虾的做法

1、沙虾清洗干净,剪去虾脚和虾须,挑出虾线,沥干水分;姜和蒜切丝;

2、热油锅,爆香姜、蒜丝;

滋味豉油虾

3、倒入沙虾,中火煸炒;

4、炒至沙虾完全变色;

滋味豉油虾

5、加入适量豉油,翻炒均匀;

滋味豉油虾

6、加入适量白糖,洒一点点水,翻炒均匀,让虾有点点酱汁包裹着会更美味。

滋味豉油虾

关键词:鲜虾

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