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广式豆沙月饼

□ 作者:vivian060408的美食口袋 ‖ 来源:    2012-09-11 17:38:24

新手轻松上手----广式豆沙月饼

“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,中秋月亮满圆,象征团圆,又称为团圆节。中国传统节日,举家团圆时刻,一定不能少的映景美食----月饼。

因为是第一次做广式月饼,可以说是我的广式月饼处女作。因为怕做坏了糟蹋东西,所以内馅仅仅用了自己煮的廉价的红豆沙(内馅的详细做法,见前一篇日志),朋友们可以发挥想像做不同的内馅。因为自己做的内馅没有加太多的糖,所以没有甜腻感。

试了这一款月饼增加了我学习的信心,回头多做几个口味,送给妈妈们。

广式豆沙月饼的做法

广式豆沙月饼

原料:低粉150g、转化糖浆100g、枧水3g(碱:水=1:4)、食用油30g、豆沙馅、45g模具一个。

广式豆沙月饼的做法

1、饼皮原料备用。

广式豆沙月饼

2、豆沙馅备用。

3、豆沙馅分成25g一个小球。

4、转化糖浆,枧水,食用油倒入大碗内混合。

5、筛入低筋面粉。

广式豆沙月饼怎么做

6、混合成均匀的面团。

7、包上保鲜膜醒一小时。

8、醒好的面团分成20g一个小球。

9、小球放在保鲜膜上,按成圆片(大小以包住豆沙馅即可。),放上豆沙馅。

广式豆沙月饼如何做

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