您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 小吃 > 烧烤 >

香烤五花肉

□ 作者:淡淡的香 ‖ 来源:淡淡的香美食博客    2012-09-07 09:04:43

柱子是肉食动物,无肉不欢的主,榕宝儿是嘴吃叼的主,肉你要是普通的炒了炖了她还不太吃。我这瞎想集团的懂事长就见天的除了二宝外就琢磨着给他俩整点啥吃的。

大肉的饮食还是比较控制的,不常吃这种纯肉的硬菜,美味不可多得,得多了就不是美味了,是祸了。好在这两人还算比较支持我的这个观点,没有肉的日子里吃的也挺香。我自己心里在有数,该啥时吃肯定会给端上桌绝不会亏待二位的。

昨晚柱子回来闻着味就进厨房了,亲了我一下说,真香。

香烤五花肉

原料:五花肉 清水 酱油、胡椒粉、盐、糖、料酒

香烤五花肉的做法

香烤五花肉的做法

1、带皮五花肉一块洗净备用

2、锅入清水,五花肉凉水下锅煮至七分熟

3、用热水洗净肉表面浮沫,取出自然冷却

香烤五花肉

4、切成1.5CM-2CM厚的肉片,切至肉皮处不要将肉皮切断

5、酱油、胡椒粉、盐、糖、料酒混合成汁

6、均匀的抹到切好的肉片上入冰箱腌至24小时

香烤五花肉

7、将腌好的肉用锡纸包好入烤箱,200度,上下管烤35分钟

8、肉全熟出香味时将锡纸打开继续烤10分钟至肉上色,再翻面烤10分钟另一面上色取出即可

9、成品

香烤五花肉

哆嗦两句:烤出来准备食用时可用厨房用纸吸出烤出的油脂,吃的时候没有油腻感。烤肉时间及腌制时间根据肉片的厚度自行调整。

五花肉最好买稍瘦些的,层次分明且层数多的,这样的肉吃起来香而不腻。

锡纸打开后将肉表面烤的酥酥的,滋滋的冒油

外酥里嫩哦,香而不腻。

香烤五花肉

吃这种大肉的硬菜一定要配着蔬菜吃哦,我搭的是黄瓜蘸酱,凉拌苦菊和火暴牛心菜。有荤有素的饮食才是健康的对吧。

关键词:五花肉

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

香烤五花肉的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评