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夏季忌空腹吃西红柿

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-09-02 11:43:54

西红柿在夏季陆续上市。它是一种既可当水果又可当蔬菜的食物,酸甜适口,营养丰富,含有丰富的维生素C及钙、铁、磷等矿物质,深受人们的喜爱。

但是,西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分。这些物质很容易与胃酸发生化学反应,凝结成不溶性的块状物质。这些块状物质有可能把胃的出口堵住,使胃内的压力升高,引起胃扩张,甚至产生剧烈的疼痛。而在饭后吃西红柿,胃酸与食物充分混合后,大大降低了胃酸的浓度,就不会结成硬块了。因此,夏季忌空腹吃西红柿。

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