麻辣鸡丁

□ 作者:尘欢 ‖ 来源:尘欢美食博客    2012-08-30 00:05:48

麻辣鸡丁这个菜,很多店里都是用鸡胸肉炒的,鸡胸是比鸡腿肉好切丁,而且还不用剔骨。但还是鸡腿肉炒好来更好吃些。

我用的四川的青花椒,很麻。红尖椒也满辣,菜炒出来很有味道。

麻辣鸡丁

原料: 鸡腿 、红尖椒、 生姜、 花生米、 青花椒、盐、料酒、油、香菜、生抽。

麻辣鸡丁的做法

麻辣鸡丁的做法

1,鸡腿两只(原料大图忘记拍了)。

2、鸡腿剔除骨头。

麻辣鸡丁

3、鸡腿肉切成小丁,加入盐,料酒,腌入味。

4、焯水后备用。

麻辣鸡丁

5、油锅7成热,下入鸡丁,焯熟,盛出。

6、红尖椒和生姜切丝。

麻辣鸡丁

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