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橄榄肉末豇豆角

□ 作者:桃园 ‖ 来源:桃园美食博客    2012-08-30 00:00:00

别具风味的小炒菜——橄榄肉末豇豆角

橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。

因为老公喜欢,所以平时去超市时总会随手拿上一瓶。早餐用来就粥,晚上用来佐餐,美味呀。

这些天地产的豇豆角下来了,鲜嫩极了。

下班时想都没想就买了一把,可拿到家里才想起:咋吃呀。老的没在家,小的又无肉不欢。正好看到餐桌上的这瓶橄榄菜:有了!哈哈,今晚的菜谱成了。

豇豆,低脂富含纤维素,有利于降血脂、血压。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。

它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。

橄榄肉末豇豆角

材料:豇豆角、橄榄菜(瓶装)肉

调料:盐、白糖、蒜、葱、胡椒粉、生抽

橄榄肉末豇豆角的做法

橄榄肉末豇豆角的做法

1、豇豆角洗净去头尾、切寸段,用加了盐和油的开水焯熟;

橄榄肉末豇豆角

2、肉切末,葱、蒜切碎;

3、净锅入油,三成热时下蒜末煸香,下肉末中火炒变色至香;

橄榄肉末豇豆角

4、加葱末、橄榄菜、胡椒粉、少许生抽和白糖炒匀,加豇豆角、盐快速翻炒均匀即可。

橄榄肉末豇豆角

美食城网站小提示

牛肉和橄榄不能一起吃:同食会引起身体不适

关键词:肉末

橄榄的功效与作用

橄榄果肉含碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B,维生素B2、维生素C、挥发油、香树脂醇、钙、钾、铁、镁、锌以及少量的蛋白质、脂肪。其中钙、钾的含量特别丰富,铁、镁、锌的含量也较多,维生素c的含量超过苹果,并含有多量的鞣酸。是一种营养价值极高的食用油。...[更多]

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