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豆瓣酱黄花鱼

□ 作者:彦子 ‖ 来源:彦子美食博客    2012-08-29 08:50:05

豆瓣酱黄花鱼——简简单单做好吃的小鱼

我是喜欢吃鱼的好孩子

在我家,鱼是必不可少的

并非喜欢大鱼大肉

反而,我们喜欢的是小鱼杂鱼

吃的是新鲜和营养

豆瓣酱黄花鱼

原料:小黄花鱼5条、豆瓣酱1勺、鲜味酱油2勺、凉白开3勺、食用油1勺、姜葱蒜各适量

豆瓣酱黄花鱼的做法

豆瓣酱黄花鱼的做法

1、将黄花鱼去鳞剖肚去内脏去鳃洗净控干,姜葱蒜分别处理成姜丝、葱段、蒜瓣备用;

豆瓣酱黄花鱼

2、取一干净的可微波容器(我用乐葵料理盒),加入一勺豆瓣酱,将姜丝、葱段、蒜瓣均匀铺在盒底;(可留下少许姜丝)

豆瓣酱黄花鱼

3、往盒里倒入食用油,稍微摇匀后盖盖送入微波炉高火加热半分钟,此时将酱油与凉白开兑开备用;

豆瓣酱黄花鱼

4、加热完毕后取出料理盒,将黄花鱼逐条放入料理盒并裹满酱汁,码放均匀;

豆瓣酱黄花鱼

5、在鱼身上面铺上剩余的姜丝,浇上酱油水,盖盖送入微波炉高火加热2分钟;

6、加热完毕后取出料理盒,小心将鱼翻面,重新码放好并舀出盒底的汤汁浇上,再次盖上盖子送入微波炉高火加热1分钟即可,取出装盘撒上葱丝装饰。

豆瓣酱黄花鱼

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